憶起幸福的那些事兒

去日本旅行時如果仔細觀察，常常會看見街邊的招牌上寫著燒肉丼、牛丼、豬排丼、鰻魚丼、親子丼等的餐廳招牌，然後看裡面的食客都埋頭專心的扒著一大碗丼飯。
丼飯，算是日本非常普遍庶民的一種料理，其種類煮法變化也非常的多。據說最早日本上流階層的飲食習慣是主食與配膳分開食用的，直到江戶時代與外國通商後，經濟開始繁榮，很多職人、達人的忙碌生活文化才開始出現這種直爽快速的飲食料理方式。
    既然沒時間煮太多配菜，冰箱也沒什麼食材，只有昨天牛肉豆腐鍋剩下的一半板豆腐食材拿來上陣。首先把醬汁調好，料理酒、味醂、醬油、砂糖、奶油等，開火煮滾放入豆腐熬煮收汁。添上白飯淋上一點醬汁，鋪上撕碎的海苔片，放上豆腐後再將炸過的蒜片與薑末、蔥末放上去點綴，然後就可以上桌了。
    簡便的食材與快速的調理方式本來就是丼飯最初的本質，不需要豐盛的海鮮或牛肉，在家簡單調理的「蒜香薑末奶油豆腐丼飯」也可以完美餵飽自己與小廚的肚子。