憶起幸福的那些事兒

    我相信很多人，人生中學會做的第一道料理可能就是炒飯，也可能帶給很多人不同的回憶。炒飯雖然不複雜，但不代表就很簡單，炒起來很快，但美味的背後可是「台上三分鐘，台下十年功」所換來的結果。   
    炒飯料理看似簡單，但要炒得好吃，卻又不是那麼容易。且它還經常引起網路論戰...
    "到底要先炒飯還是先炒蛋?"
    "到底是用隔夜飯還是現煮飯?"
    "到底是用梗米還是泰國的香米?"
其實，說實在的，一般人應該不會天天做炒飯吃吧!想吃個炒飯還要顧慮這麼多眉角，也未免太辛苦了!而且一般人應該也不會專門為了做炒飯特別去準備好幾種米吧!
    我個人覺得炒飯應該算是一種最隨心所欲的料理，料理順序主要是看自己想吃哪種形式口味的炒飯，當然就會有不同的料理方式。  
    小廚對我之前炒飯放醬油的顏色就有意見，所以這次我改了不同料理程序，完全按照她的"清淡、簡單"最高指導原則來實踐。冰箱裡剛好有剩飯，先將冰箱裡的隔夜飯拿到外面自然回溫，再將蛋黃與米飯攪拌均勻，熱鍋放油，將蛋白蛋黃拌炒再放入有蛋液的米飯大火翻炒，放入蝦仁加入胡椒粉及鹽調味，最後灑入蔥花一起不斷的翻炒，直到飯粒在鍋子上有跳舞的模樣時，就表示可以起鍋了，一道簡單美味的「蝦仁蔥花蛋炒飯」就完成囉!
    這道蛋香四溢的「蝦仁蔥花蛋炒飯」除了顏色好看之外，飯粒的口感更是粒粒香濃、粒粒分明，還吃的到鮮蝦香滑彈Q的口感，而且還不會有油膩感，算是符合小廚的口味了。